definícia kalorimetrie
V oblasti fyziky niektoré chemické alebo fyzikálne procesy absorbujú alebo emitujú teplo. Tieto procesy sú merateľné a oblasťou, ktorá sa zaoberá ich meraním, je kalorimetria.
Kľúčové pojmy
Teplota je vlastnosť a spolu s ňou sa určuje tepelná rovnováha medzi dvoma rôznymi systémami. Tok energie, ktorý sa prenáša medzi dvoma systémami, sa nazýva teplo. Inými slovami, teplo je energia prenášaná medzi dvoma systémami alebo telesami, ktoré majú rôzne teploty. Tento tok vždy nastáva z tela s vyššou teplotou do tela s nižšou teplotou.
Teplo sa môže prenášať niekoľkými spôsobmi: žiarením, vedením alebo konvekciou. Vo väčšine skutočných procesov sú všetky tieto javy prítomné vo väčšej alebo menšej miere.
Tepelná kapacita tela vyjadruje vzťah medzi množstvom dodaného tepla a zodpovedajúcim zvýšením teploty. Na vyjadrenie tohto parametra možno použiť rôzne jednotky: jouly na meranie tepla a stupne kelvinu na meranie teploty, v kalóriách a stupňoch Celzia alebo v britskej tepelnej jednotke (BTU) a stupne Fahrenheita.
Na druhej strane, špecifické teplo tela vyjadruje vzťah medzi tepelnou kapacitou materiálu a hmotou tohto tela. Jednotky používané na označenie špecifického tepla sú vyjadrené v jouloch, kilogramoch a stupňoch kelvinu.
Na druhej strane sa používa aj iný systém: množstvo tepla sa vyjadruje v kalóriách, hmotnosť v gramoch a teplota v stupňoch Celzia.
Ak vezmeme špecifické teplo vody ako referenciu, jej zloženie je nasledujúce: 1 kalória / gram x stupeň Celzia.
Pojem citeľné teplo sa vzťahuje na množstvo pridaného alebo odstráneného tepla, ktoré spôsobí zmenu teploty.
Na druhej strane koncept latentného tepla odkazuje na zmenu skupenstva, ku ktorej dochádza v tele (napríklad keď voda prechádza z kvapalného do plynného skupenstva, dochádza k zmene skupenstva, ale nie teploty).
Praktické aplikácie kalorimetrie
Kalorimeter má zariadenie na meranie teploty tela a tiež stenu, ktorá bráni prenosu tepla v iných smeroch. Toto zariadenie zobrazuje rovnovážnu teplotu medzi dvoma látkami s rôznymi teplotami.
Používanie kalorimetrov sa logicky používa na meranie výhrevnosti za veľmi odlišných okolností: v potravinárskom priemysle na hodnotenie kvality výrobku, v termodynamických štúdiách horľavého odpadu alebo na poznanie energetickej bilancie v ekologických štúdiách.
Foto: Fotolia - Morphart
