definícia výživy
Je známy ako výživa biologickému procesu, pri ktorom telo asimiluje potravu a tekutiny potrebné pre rast, fungovanie a udržanie vitálnych funkcií, ale výživa je tiež časť medicíny, ktorá sa zaoberá štúdiom najlepšieho vzťahu medzi potravinami a zdravím.
Všeobecne platí, že tí ľudia, ktorí potrebujú nájsť rovnováhu vo svojich jedlách, buď z dôvodu ochrany zdravia, ako sme už povedali, alebo preto, že majú príznaky nadváhy, sa zvyčajne poradia s odborníkmi na výživu, aby im poradili najlepšiu stravu, aby mohli naďalej prekonávať tieto problémy a v najhoršom prípade, kým sa nevyhnete pravdepodobnej budúcej chorobe.
Najlepšou výživou bude tá, ktorá spĺňa energetické požiadavky prostredníctvom metabolizmu výživných látok (sacharidy, bielkoviny a tuky), neenergetických mikroživín, ako sú vitamíny a minerály, hydratácie vďaka konzumácii vody a vlákniny.
Takže existuje šesť druhov základných živín, ktoré telo potrebuje každý deň na vybudovanie a udržanie zdravého života: tuky, vitamíny, bielkoviny, sacharidy, voda a minerály. Tuky alebo lipidy sú energetickou rezervou, ale sú tiež nevyhnutnou súčasťou bunkových membrán a rôznych metabolických procesov. Na druhej strane, proteíny sú tvorené aminokyselinami a podieľajú sa na všetkých funkciách organizmu s rôznymi štruktúrnymi a molekulárnymi variantmi. Sacharidy alebo uhľohydráty tvoria východiskový bod energie pre metabolizmus, hoci majú aj iné fyziologické úlohy.
Voda, minerály a všetky vitamíny sú tiež nevyhnutné, v správnom pomere, pre normálne fungovanie tela.
Zdravotná porucha medzitým spôsobuje ich nerovnováha, či už z dôvodu nadmerného množstva alebo nedostatku. Medzi najvýznamnejšie choroby v dôsledku nesprávnej výživy patria: ateroskleróza, niektoré formy rakoviny, obezita, diabetes mellitus, vysoký krvný tlak, rachitída a skorbut. Je nevyhnutné poznamenať, že prebytok aj nedostatok výživných látok spôsobujú choroby. Aj keď teda nadbytočný tuk spôsobuje obezitu, jeho nedostatok vedie k závažným hormonálnym zmenám, ku ktorým dochádza pri mentálnej anorexii. Nedostatok vitamínov a ich nadbytok tiež koreluje s kriticky chorým ochorením. V každom prípade, aj keď počet prípadov obezity na celom svete rýchlo rastie, je to podvýživa, najmä u detí, veľká výživová katastrofa našej doby.
Pravdou je, že sme už videli a dokonca sme obklopení mnohými príkladmi negatívnych účinkov nesprávnej výživy. Musíme sa len trochu poobzerať za svojím prostredím, smerom k Afrike alebo mnohým iným veľmi chudobným regiónom Latinskej Ameriky. Okrem nedostatočného prístupu k jedlu sú parazitózy rozhodujúcim dôvodom podvýživy v našich priemyselných krajinách, predovšetkým črevných parazitov.
Dobrým spôsobom, ako udržať výživu pod kontrolou pre tých, ktorí sú leniví, pokiaľ ide o návštevu lekára, je dodržiavať a presne dodržiavať takzvanú výživovú pyramídu, ktorá mapuje základné potraviny, ktoré naše telo musí konzumovať, aby zostalo zdravé.
Keď sa pyramída zužuje na vrchol, sú to potraviny, ktoré potrebujeme najmenej
Napríklad na základni sú obilniny alebo zrná, najmä tie celozrnné, základy pre našu stravu. Na vrchu sú oleje, tuky a cukry, ktoré potrebujeme najmenej. Voda je základnou zložkou, ktorá presahuje distribúciu v pyramíde a mala by sa prijímať v hojnom množstve, pokiaľ neexistujú osobitné obmedzenia zo zdravotných dôvodov.
Samostatná zmienka sa týka konzumácie alkoholu; Okrem pravdepodobných výhod denného zníženého príjmu červeného vína spôsobuje požitie alkoholických nápojov okrem návykových účinkov aj významné zapracovanie kalórií a početné metabolické zmeny, ktoré spôsobujú konečné škody na Výživa.
