definícia enzýmu
Enzým je molekula, ktorá sa skladá hlavne z bielkovín produkovaných živými bunkami. Jeho vynikajúcou funkciou je pôsobenie ako katalyzátor a regulátor v chemických procesoch tela, to znamená, že katalyzuje biochemické reakcie metabolizmu..
Enzým v žiadnom prípade nezmení energetickú rovnováhu alebo rovnováhu tých reakcií, do ktorých zasiahnu, ale skôr je dôvodom toho, že sa nachádzate v procese, že sa obmedzí na jeho urýchlenie.
Potom sa reakcia, ktorá je pod vplyvom enzýmu, dostane do svojej správnej rovnováhy oveľa rýchlejšie ako reakcia, ktorá nie je katalyzovaná.
Štúdie to zhruba naznačujú enzým môže katalyzovať asi 4 000 rôznych biochemických reakcií.
Medzitým existuje veľká rozmanitosť molekúl, ktoré ovplyvňujú aktivitu enzýmov.
Inhibítor enzýmu je tá molekula, ktorá zabráni aktivite enzýmu alebo ktorá v každom prípade môže znížiť jeho účinok. Existujú rôzne lieky a lieky, ktoré budú pôsobiť ako inhibítory.
Naopak, nájdeme enzýmové aktivátory, ktoré zvýšia ich aktivitu. Je potrebné mať na pamäti dôležitý fakt, že pH, teplota a niektoré ďalšie fyzikálne a chemické faktory ovplyvnia enzymatickú aktivitu.
V závislosti od reakcie zahrňujúcej katalýzu môžeme hovoriť o šiestich druhoch enzýmov: oxyreduktázy, transferázy, hydrolázy, izomerázy, lyázy a ligázy.
EC číslo je číselná klasifikačná schéma enzýmov ktorý je založený na chemických reakciách, ktoré katalyzujú.
Okrem toho sa enzýmy ukazujú ako podstatný prvok na komerčnej a priemyselnej úrovni pri výrobe potravín, vývoji biopalív a príprave čistiacich prostriedkov, ako sú detergenty.
