definícia ananásu
The Ananás Je to tropické ovocie, jeho vedecký názov je Ananas comosus, je to rastlina patriaca do čeľade Bromeliads, rodu Anna, druh sativy vyskytujúci sa v trópoch a subtrópoch, pôvodom z Južnej Ameriky.
Rastlina rastie v zemi, kde má formu ružice zloženej z niekoľkých dlhých, tuhých listov s tŕňmi. V strednej časti rastliny sa objaví stonka, na ktorej sa vyvinie ovocie, ktoré má oválny tvar s korunou listov.
Táto rastlina si vyžaduje rozvoj teplého podnebia a vysokej vlhkosti, pri ktorej sa ročne získajú dve plodiny.
Hlavné živiny prítomné v ananáse
Ananás je ovocie bohaté na rôzne výživné látky, každých 100 gramov tohto ovocia obsahuje 25 µg beta-karoténu, 180 mg draslíka, 11 mg horčíka, 40 µg tiamínu, 30 µg riboflavínu, 21 mg vitamínu C a vlákninu , okrem toho obsahuje ďalšie živiny v nižších koncentráciách.
Jeho zloženie obsahuje aj enzým zvaný bromelaín, známy pre svoje protizápalové vlastnosti.
Tipy pri výbere a skladovaní ananásu
- Mali by sa uprednostniť zrelé ananásy, pretože po zbere už nedozrievajú
- Musí sa skladovať pri izbovej teplote alebo chladiť pri teplote vyššej ako 7 ° C, pri nižších teplotách sa môže poškodiť chladom, napríklad hnedou farbou.
- Ananás môže dozrieť s dozrievaním, preto sa odporúča, aby medzi zberom a konzumáciou uplynulo len málo času.
- Ak má ananás pri palpácii mäkké miesta alebo tekutinu, ktorá sa má vyliať, je potrebné sa im vyhnúť, pretože tieto zmeny odrážajú proces fermentácie.
Priaznivé účinky ananásu na zdravie
Ananás má z jeho zloženia množstvo priaznivých účinkov, medzi ktoré patrí:
Antioxidačný účinok. V súvislosti s prítomnosťou vitamínu C a betakaroténu tento účinok súvisí s neutralizáciou voľných radikálov, látok súvisiacich so starnutím a výskytom chorôb, ako sú rakovina, artérioskleróza, infarkty a mŕtvica.
Protizápalový účinok. Bromelaín prítomný v ananáse mu dodáva protizápalové účinky, najmä ak dôjde k poškodeniu tkanív, napríklad pri úraze alebo chirurgickom zákroku. Z tohto dôvodu sa používa v pooperačnom období na zníženie zápalu, bolesti a na urýchlenie reabsorpcie. podliatin, ako aj stavov, ako sú trhanie svalov a vyvrtnutie.
Diuretický účinok. Ďalšou z vlastností tohto ovocia je jeho schopnosť pomáhať odstraňovať tekutiny z tkanív, ktoré sa potom vylučujú močom, a preto sa používa v prípade opuchov a porúch obehu v nohách. V takom prípade sa môže použiť v kombinácii s uhorkou vo forme džúsu.
Tráviaci účinok Bromelaín obsiahnutý v ananáse uľahčuje proces trávenia potravy, najmä bielkovín, čo uľahčuje vstrebávanie živín.
Foto: iStock - CSA-Printstock
