definícia zeleniny
Zelenina je zelenina a iné jedlé plantáže, ktoré sa zvyčajne pestujú v záhradách a väčšinou sa konzumujú ako potraviny, či už surové alebo dobre tepelne upravené..
V rámci sady zeleniny, ktorá je samozrejme široká, sú zahrnuté ako jej súčasť na adrese strukoviny, ako sú lima fazuľa a hrášok a zeleninaMedzitým by z nich malo byť vylúčené ovocie a obilniny.
Zelenina sa skladá z rôznych zložiek, ako napríklad: Voda (o 80%); sacharidy (Budú sa líšiť v závislosti od typu ... skupina A má menej ako 5% sacharidov: mangold, zeler, špenát, baklažán, karfiol, hlávkový šalát, paprika, okrem iného), skupina B (obsahuje 5 až 10% sacharidov). Uhlík : artičok, hrášok, cibuľa, repa, pór, mrkva, repa) a skupina C (má viac ako 10% sacharidov: zemiaky a maniok); vitamíny a minerály (sú bohaté na nasledujúce vitamíny a minerály, vitamín A, E, K, B a C, draslík, horčík, vápnik, sodík a železo); prchavé látky (napríklad cibuľa, ktorá obsahuje túto zložku, ktorá produkuje slzy); lipidy a bielkoviny; nízka kalorická hodnota (Z tohto dôvodu by mala byť v strave proti obezite prítomná zelenina) a vláknina.
Pre všetky tieto zložky, ktoré sme spomenuli, je zelenina odporúčaným jedlom, ktoré sa má konzumovať pomerne často počas dňa, a je ideálnou formou, ktorá sa podáva ku každému jedlu a najrozličnejším spôsobom, ako je to možné. Zelenina sa nachádza na druhom poschodí potravinovej pyramídy vedľa ovocia.
Pokiaľ ide o ich konzerváciu a skladovanie, je dôležité dodržiavať niekoľko rád, ktoré zaručia ich konzerváciu, ak nedôjde k okamžitej spotrebe: umiestnite ich na nízke teploty a s vysokou vlhkosťou, vyhýbajte sa hermetickým nádobám, používajte perforované vrecká alebo hliníkovú fóliu.
Medzitým by sa mala všetka zelenina pred konzumáciou starostlivo umyť a očistiť viac ako čokoľvek iné, pretože veľa z nich je zaliata pitnou vodou, ktorá môže viesť k množeniu baktérií.
