definícia vinohradníctva
Je to známe pod pojmom vinohradníctvo K tomu disciplína, ktorá sa zaoberá štúdiom a činnosťou pestovania hrozna. Inými slovami, v druhom prípade sa vinohradníctvo skladá z: systematické pestovanie viniča a presnejšie jeho plodov, hrozna, ktoré sa majú buď priamo konzumovať, alebo podrobiť fermentácii na výrobu vína..
Je potrebné poznamenať, že existujú rôzne spôsoby, ako rozvíjať pestovanie viniča, ktoré sa najčastejšie používajú: semenami, kôlmi, vrstvením a vrúbľovaním.
Rovnako ako u veľkej časti rastlín, vlhkosť, príjem vyhovujúcej vody a hnojivá sú podmienkami sine quanom pre uspokojivý vývoj, zatiaľ čo v prípade pestovania viniča sú najpoužívanejšie zavlažovacie techniky: brázdou alebo zlyhaním že zatopením. A z hľadiska hnojenia by boli pre tento typ hnojív najvhodnejšie: draslík, kyselina fosforečná, horčík a vápnik.
Teraz je dôležité spomenúť, že klimatické faktory majú zásadný význam aj pri podpore alebo brzdení správneho vývoja a rastu viniča. Medzi najškodlivejšie faktory nepochybne vynikajú: mráz, silný vietor a krupobitie. Napríklad počas jesenných mrazov, keď teplota môže klesnúť na 2 alebo 3 stupne pod nulou, listy vyschnú, hoci na zhluky to nebude mať vplyv. Keď už však máme teplotu 6 stupňov pod nulou, listy skutočne vyschnú a rovnako aj plody hrozna majú tendenciu strácať cukor.
Mráz môže v čase, keď k nemu dôjde, čeliť rôznym činom: ohrievaniu vzduchu spaľovaním paliva alebo kladením plastových bariér; alebo sa tomu dá zabrániť neinštaláciou viníc v oblastiach vysoko vystavených mrazu.
Výroba vína je vo svetovom hospodárstve veľmi dôležitá a v 70. rokoch dosiahla vrchol. Existuje mnoho krajín, ktoré vynikajú iba výrobou vín, medzi ktoré patria: Argentína, Spojené štáty americké, Francúzsko, Čile, Španielsko, Taliansko, Portugalsko a Nemecko, medzi inými.
