definícia zootechnického inžinierstva
Zootechnika je vedecká a technická disciplína zodpovedná za chov domácich zvierat. Týmto spôsobom je zootechnický inžinier profesionál, ktorý riadi ich činnosť v tejto oblasti. Stručne povedané, jeho činnosť je zameraná na chov a zlepšovanie produkcie hospodárskych zvierat.
Zootechnika a zverolekárstvo
Zootechnický inžinier pracuje s hospodárskymi zvieratami v ich produktívnom rozmere, to znamená ako zdroj potravy pre obyvateľstvo. Naopak, za zdravie zvierat je zodpovedný výlučne veterinár. Obidve profesie spolu úzko súvisia, pretože veterinár sa stará o zdravie zvierat, aby zootechnický inžinier mohol navrhnúť adekvátnu výrobnú stratégiu. Zo zootechniky sa tiež hľadá genetické vylepšenie rôznych druhov zvierat, optimalizácia hospodárskych zvierat alebo ich umelé oplodnenie.
Zootechnika a veterinárna medicína majú toľko odkazov, že na niektorých univerzitách zjednocujú tieto dve odvetvia v špecializácii. Študenti, ktorí vo svojich študijných plánoch spájajú obe vetvy, sa zameriavajú na predmety ako biológia, fyziológia, anatómia alebo zoológia (boli by to základné a všeobecné oblasti) a na druhej strane konkrétnejšie oblasti (poľnohospodárska výroba, genetika a reprodukcia zvierat). , agrárna legislatíva alebo riadenie poľnohospodárskej spoločnosti).
Oblasti pôsobenia
Dá sa hovoriť o dvoch všeobecných odboroch: živočíšnej výrobe a výžive. Pokiaľ ide o živočíšnu výrobu, existuje veľmi široká oblasť činnosti: dizajn farmy, živočíšna výroba, vplyv na životné prostredie, systémy zadržiavania alebo intenzívne poľnohospodárstvo. Pokiaľ ide o výživu, zootechnický inžinier sa snaží zabezpečiť, aby bolo nutričné zloženie druhu najvhodnejšie na jeho komercializáciu.
Výzvy zootechnického inžinierstva
Globalizácia obchodu ovplyvnila aj činnosť živočíšnych fariem. Jedným z najdôležitejších aspektov je zaručiť bezpečnosť a kvalitu zvieracieho mäsa (napríklad hovädzieho dobytka a ošípaných).
V súčasnosti sa vykonáva výskum organických potravín, ktoré môžu vyživovať hospodárske zvieratá, aby sa zabránilo použitiu chemických zložiek.
Je potrebné vziať do úvahy, že zootechnika sa zameriava na produkciu zvierat (ošípané, vtáky alebo kozy) s cieľom získať bielkoviny na ľudskú spotrebu. Aby to bolo možné, je potrebné nájsť rovnováhu medzi dvoma aspektmi: komerčnou ziskovosťou a bezpečnosťou potravín.
