definícia vaporizácie
The odparovanie je meno dané proces, pri ktorom sa kvapalina mení z kvapalného na plynný stavTo znamená, že v dôsledku pôsobenia tepla na príslušnú kvapalinu nadobudne kvapalina stav plynu.
Existujú dva typy odparovania, var a odparovanie.
The vriaci Nastane, keď je vyššie uvedená zmena stavu spôsobená zvýšením teploty, ktorá sa vyskytuje vo vnútri kvapaliny; Je potrebné poznamenať, že kľúčový moment varu nastáva v prípade, keď teplota spôsobí varenie akejkoľvek kvapaliny, a odtiaľ zostane konštantná počas celého procesu varu.
Ak dáme vodu do tlakového hrnca a potom ho dáme do ohňa, predtým, ako zovrie, sa voda ohreje asi na 120 ° a 130 ° kvôli väčšiemu tlaku vyvíjanému plynmi v jeho vnútri. V dôsledku tohto zvýšenia teploty dôjde k rýchlejšiemu vareniu jedla.
Medzitým, ak do vody pridáme prísady, môžeme zvýšiť alebo znížiť teplotu varu. Je potrebné poznamenať, že proces varu sa tradične používa ako metóda par excellence na sterilizáciu vody, pretože väčšina mikroorganizmov nevyhnutne zomrie, keď voda dosiahne uvedený bod.
A na jeho strane odparovanie, sa vyznačuje tým, že k vyššie uvedenej zmene skupenstva z kvapalného na plynný dochádza iba na povrchu kvapaliny a pri akejkoľvek teplote, aj keď bude rýchlejšia, čím vyššia bude teplota. Napríklad pri podávaní šálky čaju s prevarenou vodou je možné vidieť, ako voda kondenzuje na malé viditeľné kvapky. Z vodnej pary pri kondenzácii sa stávajú oblaky.
