definícia polysacharidov
The Polysacharidy sú biomolekuly, ktoré sú tvorené spojením významného množstva monosacharidov, čo sú najjednoduchšie a najjednoduchšie cukry a vyznačujú sa tým, že nehydrolizujú, to znamená, že sa nerozkladajú na iné zlúčeniny..
Medzi hlavné funkcie, ktoré vedia splniť, patria zabezpečiť energetické a štrukturálne rezervy, to znamená, že rozvíjajú organické štruktúry, ukladajú energiu a stávajú sa ochrancami organizmu pred objavením sa určitých javov.
Napríklad možno rozlíšiť polysacharidy v rezervné polysacharidy (starajú sa o ukladanie cukru, zdroja energie) a štruktúrne polysacharidy (tie sacharidy, ktoré zasahujú do výstavby organických štruktúr).
Je potrebné poznamenať, že polysacharidy sú zahrnuté v skupine všeobecne známej ako sacharidy, sacharidy alebo sacharidy.
Medzi najvýznamnejšie polysacharidy patria: celulóza, škrob, glykogén a chitín.
The celulóza dalo by sa povedať, že je to polysacharid par excellence, pretože je najprítomnejší na našej planéte. Jeho zásah sa nachádza v stene rastlinných buniek, podieľa sa na procese trávenia ľudí a používa sa okrem iného pri výrobe lakov, papiera.
Pokiaľ ide o jeho časť, chitín, sa prejavuje v exoskeletone rôznych druhov hmyzu, v orgánoch niektorých zvierat a v bunkových stenách húb. Medzitým ich priemyselné odvetvia ako farmaceutický a potravinársky priemysel používajú na výrobu niektorých svojich výrobkov.
Škrob Je prítomný v rastlinách, najmä v ich semenách, stonkách a koreňoch, poskytuje im energetické zásoby. Medzitým je spotreba škrobu ľuďmi skutočne vysoká, čo nám poskytuje viac ako 70% kalórií.
A glykogén Je to najhojnejší polysacharid v pečeni ľudí, vo svaloch a v mnohých telesných tkanivách.
Polysacharidy sa môžu rozkladať z procesu nazývaného ako hydrolýza ktorá spočíva v chemickej reakcii medzi jednou molekulou vody a druhou, ktorá molekulu vody rozdelí na dve.
