definícia podniku na grilovanie
Pojem, ktorý sa nás týka, predstavuje rozmanitý pravopis, rotisserie, gril, rotisserie alebo rostisseria. Čo sa týka etymologického pôvodu, má dva možné pôvody: z talianskeho rosticceria alebo z francúzskeho grilovacieho podniku. Bez ohľadu na svoj pôvod a pravopis je rotisserie prevádzkareň, v ktorej sa pripravujú pokrmy, ktoré si zákazníci môžu vyzdvihnúť a potom skonzumovať doma bez potreby akejkoľvek prípravy.
Toto označenie sa používa v niektorých latinskoamerických krajinách, napríklad v Mexiku, Hondurase alebo Salvádore. V Španielsku sa zariadenia s týmito vlastnosťami nazývajú pripravené jedlá, v posledných rokoch sa však koncept pripravovaného jedla nahrádza koncepciou rostissería.
Pečené kura je hlavným jedlom v rotisseries
Najbežnejším jedlom v rožteku je pečené mäso, ktoré sa varí pomocou rotačného systému, ktorý mäso pomaly pripravuje pomocou zdroja suchého tepla. V tomto zmysle nie je praženie úplne rovnaké ako pečenie. Na pečenie mäsa sa teda používa horúci vzduch, ktorý sa robí v peci, zatiaľ čo na pečenie kuracieho alebo hovädzieho mäsa sa používa vyššia teplota a použitie grilovacieho pekáča.
Vo väčšine Rotisseries je hviezdnym jedlom pečené kuracie mäso a ako doplnok sú pripravené porcie ryže, zemiakov alebo fazule, ako aj omáčky a korenie na dochutenie kuracieho mäsa.
Podnikanie s grilovaním
Z obchodného hľadiska nevyžadujú veľké podniky veľké priestory, ale skôr malú prevádzkareň. Pre svoju polohu je nevyhnutná obchodná oblasť s veľkým prílevom verejnosti. Tieto podniky majú zvyčajne prijateľné ceny a sú zamerané na veľmi heterogénne publikum. Niekedy sú v podniku Rotisseries služby doručovania domov. Základným prvkom je mäsový podnik s grilovaním alebo grilovanie, a na druhej strane vedieť, ako pripraviť kuracie mäso alebo mäso atraktívnym spôsobom pre vkus klientely.
Ako kulinársky návrh má rotisserie jedinečnosť: umožňuje klientovi, aby nemusel variť a konzumovať jedlo v pohodlí svojho domova. Preto môže byť ponuka podniku na grilovanie atraktívna pre ľudí, ktorí nemajú čas na varenie alebo ich varenie nebaví, pre tých, ktorí sa musia stravovať na pracovisku alebo v situáciách, keď chcú usporiadať rodinnú oslavu alebo medzi priateľmi doma. .
Foto: iStock - Gilaxia
