definícia reštaurácie
Koncept reštaurácie má v našom jazyku opakujúce sa použitie, pretože sa používa na pomenovanie jedného z miest, ktoré ľudia najviac navštevujú, aby jedli, pili a prečo nie aj na oslavu a stretnutie s priateľmi ...
Prevádzka, v ktorej sú na mieste ponúkané jedlá a nápoje
Reštaurácia je zariadenie alebo podnik, v ktorom sú zákazníkom ponúkané rôzne druhy jedál a nápojov na okamžitú konzumáciu, to znamená, že ľudia, ktorí navštevujú reštauráciu, sedia za stolmi, ktoré zariadila, a vyberajú si, čo chcú. jedia a pijú z listu alebo jedálneho lístka, ktorý im je poskytnutý, objednajú si ich u čašníka alebo čašníka a keď sú jedlá a nápoje hotové, podávajú sa pri stole, aby mohli objednávku konzumovať práve tam.
Verejný priestor s platenou službou
Reštaurácia (alebo reštaurácia, ktorá je známa tiež) je verejné priestranstvo, pretože do nej má prístup ktokoľvek. Nejde však o subjekt verejného záujmu, pretože stravovacie služby sa zákazníkom poskytujú výmenou za platbu a nie zadarmo.
Reštaurácie vždy prítomné v histórii ľudstva
Pojem reštaurácia existuje pre ľudstvo odpradávna, aj keď spôsoby platby, podávané jedlá, pozornosť, atmosféra a kvalita služieb sa v priebehu storočí výrazne líšili. V súčasnosti môže byť reštaurácia luxusným priestorom, ktorý dodržuje najprísnejšie pravidlá protokolu, ako aj uvoľnenejším a cenovo prístupnejším priestorom, kde pozornosť aj jedlo sú jednoduché, ale uspokojujúce.
Vývoj reštaurácií a diverzifikácia služieb
V tomto vývoji, ktorý sme spomenuli, sa objavili rôzne typy návrhov, ktoré ponúkajú fantastickú škálu služieb a špecialít. Dnes teda môžeme nájsť reštaurácie, ktoré sa špecializujú okrem iného na čínsku, mexickú, taliansku, africkú a arabskú kuchyňu.
Určite novou a aktuálnou možnosťou sú gurmánske reštaurácie, ktoré ponúkajú svoje verejné jedlá kombinujúce prípravky a jedlá, v ktorých vyniká vizuálna prezentácia pokrmu. Inými slovami, gurmánsky návrh kladie osobitný dôraz na vizuálnu podívanú, ktorú ingrediencie pokrmu svojmu stravníkovi ponúkajú.
Ďalším určite obľúbeným návrhom je ponuka bezplatnej vidličky, ktorá sa nazýva takzvaná bezplatná vidlička, pretože ponúka zákazníkovi bezplatnú ochutnávku jedál. Stravovač platí fixný poplatok, ktorý mu umožňuje jesť koľko chce a bez obmedzenia. Veľké stoly s už pripravenými jedlami sú k dispozícii návštevníkom, ktorí ich podávajú na piacere.
A na maximálnom stupni víťazov noviniek nemôžeme ignorovať reštaurácie ponúkajúce prepravnú službu, ľudovo nazývanú donáška. Zákazník si kúpi jedlo v areáli a vezme si ho zabalené na konzumáciu doma, alebo si ho objedná a personál reštaurácie odnesie na motorke alebo bicykli.
Pôvod pojmu
Pôvod názvu súvisí s myšlienkou „obnovenia“ síl a energií, ktoré človek potrebuje pri konzumácii jedla. Toto slovo, reštaurácia, pochádza z francúzštiny a líši sa podľa kultúr a krajín. Za reštaurácie možno zároveň považovať aj priestory, ktoré samy o sebe dostávajú iný názov podľa typu prostredia (ako sú jedálne, bary, bufety, cukrárne) alebo na základe typu podávaného jedla alebo spôsobu starostlivosti.
Zloženie reštaurácie
Reštaurácia sa spravidla skladá z dvoch hlavných priestorov: jeden je obývacia izba a druhý kuchyňa. V miestnosti sú stoly a stoličky, kde sa podáva zákazníkom, usporiadané rôznymi spôsobmi. Nachádza sa tam aj čašník, odkiaľ sa vykonávajú administratívne úlohy. Tento bar je zvyčajne zodpovedný za kontaktovanie kuchyne za účelom sprostredkovania objednávok. Kuchyňa je priestor, kde si zamestnanci rôznych kategórií pripravujú jedlá podľa možností v ponuke podniku.
